Kohlrabi

Kohlrabi micro-pousses, si le nom ne vous semble pas familier ou si vous n’aimez pas le légume de taille normale, ne laissez pas cela vous empêcher d’essayer ce micro-pousse délicieux et riche en nutriments. Kohlrabi est l’allemand pour le navet de chou, bien qu’il soit souvent appelé le navet allemand. Il appartient à la même famille que le chou, le brocoli et le chou-fleur. Vous pouvez manger la tige et les feuilles mais, étonnamment, ce n’est pas vraiment la même espèce que le navet !

Les micro-pousses de Kohlrabi sont très nutritives et contiennent plus de 100 % de la valeur quotidienne recommandée de vitamine C. Elles sont également riches en vitamine B6, folate (B9), Thinamine (B1), potassium, phosphore et calcium.